Tartare de saumon

15 minutes	-	2

INGRÉDIENTS

• 2 pavés de saumon frais

• 1 avocat

• 1 citron

• 1 échalote

ÉPICES DE CHARLYNE

• 1 pincée de Fleur de sel Charlyne

• 3 tours de moulin à poivre Tellichery

• 1 cc Spicy Fish

• 1 cc Aroma’ Basilic

Fleur de sel Charlyne

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Poivre noir de Tellichery

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Spicy Fish

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Aroma’ Basilic

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PRÉPARATION

• Retirer la peau du saumon, le couper finement en lamelles. Placer dans un plat puis recouvrir d’épices et presser le citron. Laisser mariner le temps de préparer la suite.

• Couper l’avocat en deux, couper la moitié en carrés puis l’autre moitié en lamelles et réserver.

• Éplucher une échalote puis la couper finement.

• Dans le bol d’un robot, ajouter l’avocat coupé en morceaux, le jus d’½ citron, l'échalote, les aromates, les épices. Mixer Vit 6 - 10 s (ajuster).

• À l'aide d'emporte-pièce ou de petits ramequins, disposer le tartare en alternant les tranches d’avocat, la sauce et le saumon.

• Terminer par déposer des herbes fraîches. Servir bien frais.

Variante si pas de robots : écraser les ingrédients avec une fourchette ou un pilon.

Servir bien frais ! Pour un repas en amoureux ou avec une salade le soir ou encore, avec du pain aux graines le midi ce n’est que du bonheur ! Simple, rapide et efficace pour de nouvelles saveurs !!!

Tartare de saumon

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