Cassolette de Saint Jacques

10 minutes	25 min à 180°C	2

INGRÉDIENTS

• 10 Saint Jacques

• 10 crevettes roses

• 2 carottes

• 1 poireau

• 20 cl de lait de coco

• 2 cs de semoule fine

ÉPICES DE CHARLYNE

• 3 tours de moulin à poivre Tellicherry

• 2 cc Mix Colombo

Mix Colombo des îles

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Poivre noir de Tellichery

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PRÉPARATION

• Choisir des cassolettes pour cette recette.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Ajouter les Saint Jacques puis les crevettes décortiquées.

• Éplucher les carottes, les couper finement en rondelles.

• Fendre le poireau sur sa longueur, le rincer sous l’eau puis l’émincer finement.

• Ajouter les légumes dans les cassolettes, le lait de coco (10 cl / cassolette) puis le mix Colombo.

• Terminer en ajoutant la semoule puis parsemer de poivre.

• Enfourner puis déguster bien chaud.

Adaptez la cuisson en fonction de votre four, le dessus doit-être gratiné et bien doré.

Vous pouvez accompagner ce plat d’une ratatouille ou de riz thaï selon le thème de votre repas.

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