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Le carrot cake, ce classique de la pâtisserie, ne cesse de séduire par son moelleux et ses saveurs réconfortantes. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ma version revisitée de ce délice en u cake salé, rehaussée d'un mélange d'épices qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur. Les carottes, souvent sous-estimées, apportent une douceur naturelle et une texture parfaite, tandis que les épices ajoutent une touche d'exotisme à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour régaler votre famille, ce carrot cake aux épices saura faire sensation. Préparez-vous à plonger dans un tourbillon de saveurs et à redécouvrir ce dessert emblématique sous un nouveau jour, version cake salé !
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30 minutes | 180°C | 4 |
INGRÉDIENTS de la recette de Carrot cake aux épices
300 g de carottes
1 poivron rouge
1 boule de mozzarella à râper
250 g de farine semi-complète
80 g d’huile de coco
100 g de lait végétal (amande ou coco)
4 oeufs
1 sachet de levure
ÉPICES DE CHARLYNE
3 c à c Cajun
Poivre noir de Tellicherry
PRÉPARATION
Préchauffer le four et tapisser un moule à cake d’une feuille de papier cuisson.
Fouetter les œufs avec l’huile de coco, mélanger la farine et la levure et les incorporer avec les œufs en les diluant avec le lait. Ajouter les épices et la Fleur de sel Charlyne puis fouetter le tout.
Râper la mozzarella, éplucher puis râper les carottes et émincer le poivron en petits carrés.
Les incorporer à la préparation puis verser le tout dans le moule.
Enfourner et surveiller la cuisson pour que la pointe du couteau soit sèche tout en gardant le cake moelleux.
Note de Charlyne
Cette recette de carrot cake aux épices est à déguster tiède ou froid avec une salade verte ou d’endives.
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